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第258章: 梅菜扣肉
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巧梅一听,这才喜笑颜开,拉着叶大娘的胳膊就是一阵晃悠,甜甜的说,“娘,我想吃你做的扣肉,我好想吃,好久都没有吃到了。”

因为田小鱼不能吃肥肉,而且闻不到太油腻的味道,所以叶大娘做荤菜都是挑选精瘦的肉来做,梅菜扣肉这样的东西,大肥,所以很久不曾做过了。

既然女儿这样说,当娘的怎么会不同意,叶大娘点点头,笑道,“成,那就做这个,你来洗菜,我去切块五花肉煮一下血沫子。”

因为现在有了马车方便,这家里可谓是顿顿有鲜肉吃。

这不,古云清今天刚去了一趟镇子,就买了好些东西回来的。

叶大娘挑选了一块比较瘦的五花肉,这样大家吃起来才不会觉得肥腻。

冲洗干净,直接扔进放了调料的锅里煮着,等着血沫子煮出来了,肉皮用筷子一插一个洞,就算是煮的差不多了。

因为火大,所以肉很快就煮好了。

巧梅手上的香椿还没洗完呢,叶大娘已经开始切片了。

这五花肉被切成了薄薄透明的肉片,裹上酱油就泡在碗里,腌制着。

“梅子,你去问问你嫂子,屋里的梅菜放在哪里了?我这几次都没找到。”叶大娘翻腾了一下厨房,忘记梅菜放在那里了,只好让巧梅去问田小鱼。

巧梅为了吃,那可是跑的飞快啊,把手上的香椿一放下,立马朝着田小鱼的屋子跑去了。

“嫂子,嫂子,我娘让我问你,梅菜放在哪里去了?”巧梅还没进屋呢,就在外面喊着。

田小鱼一个人在努力绣着肚兜,元宝的绣好了,可是肚子里面的孩子还没绣好呢。

听见巧梅的声音,很是着急,就说道,“在后院的那个厨房里面的。”

话音刚落,巧梅就进了屋,冲着田小鱼嘿嘿一下,道,“嫂子,你怎么还在绣花啊?”

“我闲的呗,你快去拿吧,怎么,叶大娘要做梅菜扣肉啦?”田小鱼看着巧梅也笑了起来。

巧梅惊讶的看着田小鱼,道,“你怎么晓得啊?”

田小鱼无语的看了看她说,“这个,你快去拿梅菜吧,别管我怎么知道的了。”

其实这心里呢,却是再说,巧梅啊,你嫂子我,只知道梅菜可以做扣肉。

巧梅一想也是,立马点点头,道了声谢,就出去了。

等巧梅把梅菜拿回厨房里面,叶大娘已经开始着手做别的菜了,见她拿了回来,就说,“你把梅菜泡着,洗洗里面的泥沙,洗干净点。”

“晓得啦。”巧梅点点头,她实在不懂,为啥这个干菜里面还有泥沙,但是为了那一口吃的,现在让干什么她都心甘情愿的去干活。

为了顾及田小鱼的口味,叶大娘专门用小陶瓷罐罐给她熬着骨头汤,很清淡的骨头汤,很多东西田小鱼都不能吃,连香料都要忌口,所以叶大娘只是切了几块食指长短的条排,给她炖汤,一个人吃。

巧梅把梅菜泡着,又去洗香椿,等把香椿洗干净了,给叶大娘拿过去,又去洗梅菜。

叶大娘把香椿切碎,去从房梁上取下一条腊肉,切了一半,拿温水泡了泡,切成了片儿,等会直接用腊肉片和香椿爆炒就可以了。

眼看着锅里就要准备炒菜了,巧梅着了急,这梅菜真难洗,自己都不想吃了。

好不容易洗干净了,这才又赶紧装盘。

叶大娘顾不上这个了,只好给巧梅说,“你给它装成倒扣蒸碗那样的就成。”

那五花肉已经染上了褐色的酱油色,看起来油亮亮的特别美,巧梅咽了咽口水,把肉一层一层顺着碗边贴了起来,又把洗干净的梅菜放在肉的中间,再把酱汁倒在梅菜上,这才上了蒸笼。

“娘,这得蒸好久吧?”巧梅目不转睛的盯着蒸笼,有些馋嘴的问叶大娘。

叶大娘忙着炒菜呢,看她这么嘴馋,就说,“那你把火生大一点,这就好得快些,这扣肉啊,得蒸烂了,入口即化才好吃。”

听到入口即化这三个字,巧梅只觉得自己的口水已经抑制不住了,如同捣蒜般点点头,道,“好的,我去生火。”

娘俩儿你一句我一句,笑作一团,前些日子的那些误会矛盾,顷刻间就烟消云散了。

等饭做好了,巧梅看着叶大娘把梅菜扣肉倒翻过来,只见那酱汁都浸染在了肉皮里面,冒着热气腾腾,这香味更是扑鼻,让人忍不住赶紧拿着筷子大快朵颐。

巧梅这偷偷咽口水的模样,自然没有瞒过叶大娘。

叶大娘好笑的看着她说,“快去屋里叫他们吃饭了,你悠着点啊,别把这哈喇子掉在肉上面了。”

巧梅被叶大娘说的红了脸,立马不乐意的说道,“哎呀,娘,哪有你这么说自己女儿的啊!”

叶大娘依旧好笑的看着她,不语。

巧梅被叶大娘看的不好意思了,跺跺脚就出了门,先去叫了在院子里面的古云清,又去了慕苍梧的房间叫他和元宝,田小鱼这一段时间都是上桌,是和大家分开吃的。

每次她的吃食都是叶大娘准备好了,给她拿去炕桌上的。

巧梅通知了大家,正准备回厨房里面去端饭菜,路过田小鱼的门口,就听见田小鱼在嚎叫说,“啊,巧梅啊,你给大娘说,我要和你们一起吃饭啊!”

巧梅一愣,停下脚步,脑袋从门口伸了进去,问道,“嫂子,你要去堂屋里面吃饭啊?”

田小鱼看见巧梅伸进来的半个小脑袋,突然想起元宝的行径,啧,真是有样学样。

她立马点点头,用殷切的眼神看着巧梅,装可怜说,“对啊,我好久没和你们一起吃饭了,每次都是我一个人,那些饭菜都没什么味道,我好想和你们一起。”

巧梅想了想,本来都要被田小鱼可怜的眼神给打动了,屈服了,可是想起之前叶大娘说的田小鱼吃坏东西那件事,还是坚定的摇了摇头说,“嫂子,等你生完孩子了再和我们一起吃啊,我娘给你炖了排骨汤,我等会给你端过来。”(未完待续)

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